يتجه جيل زد بشكل متزايد إلى تفضيل المشروبات الباردة والمثلجة على القهوة التقليدية، خصوصًا المشروبات التي يمكن تخصيصها بإضافة النكهات والرغوة والبروتين والأحجام المختلفة.
تقرير لموقع BBC الإخباري، يفيد بأن هذا الاتجاه لا يقتصر على الولايات المتحدة، إذ تشير بيانات بريطانية إلى أن أكثر من 60% من مشتريات المشروبات خارج المنزل لدى من هم دون 25 عامًا تكون باردة، مقارنة بنحو 30% فقط لدى من تزيد أعمارهم على 55 عامًا.
وبحسب التقرير فإن المشروبات الباردة تجذب الشباب لأنها تجمع بين المذاق والمظهر وإمكانية التخصيص، إضافة إلى حضورها القوي على وسائل التواصل الاجتماعي.
جزء من تحول ثقافي؟
يقول تريستان هوفر، مدير قسم المشروبات الساخنة في يورومونيتور إنترناشونال، للموقع الإخباري إن المستهلكين الشباب ينظرون بشكل متزايد إلى المشروبات على أنها شيء يمكنهم تخصيصه ليناسب لحظة أو حاجة معينة، رغم أن هذا الجيل حساس للسعر، لكنه مستعد لدفع المزيد إذا كان المشروب مميزًا أو أكبر حجمًا أو عمليًا.
ووفق لجيري شيلدون، المحلل في مجموعة IHL، فإن هذه العادات جزء من تحول ثقافي أوسع، كما نقل عنه الموقع.
ويقول: "المشروبات الباردة شكل من أشكال التعبير عن الذات،" مضيفا أنها وسيلة أخرى للإشارة إلى الهوية، تمامًا كالملابس أو لون الشعر.
أما كيلي غولدسميث، أستاذة التسويق في جامعة فاندربيلت، تقول إن المستهلكين "لا يدفعون ثمن ما في الكوب، بل ثمن ما عليه"، مُشبهةً ستاربكس بحقيبة يد فاخرة بأسعار معقولة من علامات تجارية مثل لويس فويتون.
المشروبات الباردة تنعش المبيعات
يشير التقرير إلى أن المشروبات الباردة ساهمت في إنعاش مبيعات ستاربكس بعد فترة من التراجع، حيث تُشكّل هذه الفئة العمرية المولودة بين 1997 و 2012 أكثر من 70% من مبيعاتها من المشروبات في الولايات المتحدة، وهو تحوّل أصبح محورا أساسيا في استراتيجية إعادة هيكلتها.
هذا وتلعب وسائل التواصل الاجتماعي دورا أيضا، وفق التقرير حيث حظي مشروب يونيكورن فرابتشينو من ستاربكس بضجة كبيرة على تيك توك، وكان متاحا للمستهلكين لثلاثة أيام فقط في أغسطس.
وبحسب التقرير فقد ساهم المشروب المخلوط الكثيف ذو الألوان الزاهية، والمزين بدوامات من الوردي والأزرق والبنفسجي، والمغطى بالكريمة المخفوقة وطبقة مقرمشة، في زيادة إقبال الزبائن على ستاربكس بنسبة 44% خلال فترة طرحه القصيرة، وفقًا لشركة Placer.ai لتحليلات البيانات.
وتحاول سلاسل أخرى الاستفادة من هذا التوجه، بحسب التقرير.
